Home » Recepten » Indiase rijst

Indiase rijst

Gepubliceerd op 30 april 2019 om 21:00

Ingrediënten

  • 100 ml olie
  • 2 schoongemaakte en in stukjes gesneden uien
  • 2 schoongemaakte en uitgeperste teentjes knoflook
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 2 eetlepels gemalen komijn
  • 10 gepelde kardemom zaadjes
  • 400 gram bruine lange rijst
  • 2 dl water
  • 3 draadjes saffraan
  • 250 ml yoghurt
  • zout

 

Bereiding:

Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de stukjes ui en de uitgeperste knoflook circa 3 minuten.

Voeg de kaneel, de kruidnagel, het gemberpoeder, de koriander, de komijn en de kardemom zaadjes toe en fruit het mengsel onder voortdurend roeren nog circa 3 minuten.

Voeg de rijst toe en bak alles onder voortdurend omscheppen nog eens zo’n 4 minuten.

Voeg het water en de saffraan toe en breng alles aan de kook. Roer de yoghurt door het rijstmengsel. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de rijst circa 40 minuten zachtjes koken tot hij gaar is.

Maak de rijst op smaak met wat zout en serveer hem bij een curry gerecht of bij deze kip tandoori.

Eet smakelijk!


Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.